تُستخدم صانعة قهوة الخروب لتحضير الإسبريسو ، والذي يمكن استكماله برغوة حليب كثيفة. يتم استخدام هذا النوع من أجهزة تحضير القهوة من قبل مجموعة واسعة من الأشخاص ، من أولئك الذين يحضرون مشروبًا لاحتياجات الأسرة إلى خبراء صناعة القهوة المحترفين الذين يعملون على أساس تجاري. في المقالة الحالية ، سنسلط الضوء على نوعين رئيسيين من آلات صنع قهوة الخروب ونسمي اختلافاتهما ، ونشير إلى معايير الاختيار للشراء ، ونوفر أيضًا مجموعة مختارة من أفضل الموديلات.
محتوى
ما هي صانعة قهوة الخروب - كيف تعمل
نشأ اسم مشابه بسبب وجود وعاء صغير للنوم من البن المطحون أو إدخال قرص مضغوط ، والذي يسمى القرن. اسم آخر يستخدم في البلدان الأجنبية هو حامل.
المرجعي. في بعض الموديلات ، يوجد قرنان في وقت واحد ، مما يسمح لك بملء عدة أكواب من الشراب في نفس الوقت. تحتوي هذه الخيارات على نظام تحضير قهوة شبه أوتوماتيكي أو أوتوماتيكي وهي مصممة للكميات الكبيرة.
تعتمد الطريقة العامة لتشغيل آلات صنع القهوة على عملية تسخين المياه ، والتي يتم دفعها من خلال القهوة تحت الضغط وصبها في الكوب. يمكن أيضًا تزويد تصميم الجهاز بمخرج بخار إضافي ، وهو أمر ضروري لإعداد رغوة الحليب.
أنواع ماكينات صنع قهوة الخروب
بناءً على مبدأ التشغيل العام ، يتم تقسيم آلات صنع قهوة الخروب إلى نوعين رئيسيين - البخار والمضخة. يكمن الاختلاف بينهما في قوة الضغط الذي يتم إمداد الماء به ، مما يؤثر على طعم المشروب. دعونا نفكر في هذه الأنواع بمزيد من التفصيل ، مع إبراز ميزاتها وجوانبها الإيجابية والسلبية.
بخار
يتميز هذا النوع من صانعة قهوة الخروب بتصميم بسيط ومبدأ التشغيل التالي:
- يتم تسخين المياه المجمعة في خزان خاص إلى درجة حرارة 98-100 درجة.
- يتكون البخار من التسخين ، ولا يتجاوز ضغطه 4 أجواء - هذه هي القيمة القصوى التي يمكن تحقيقها بدون عناصر هيكلية إضافية.
- يعمل الضغط على الماء ، الذي يبدأ في التدفق من الخزان ، ويمر عبر القهوة في المخروط.
تشمل الميزات الرئيسية لآلة صنع القهوة بالبخار ما يلي:
- خزان المياه صغير ، لأنه يتطلب تسخينًا موحدًا وقويًا للعمل ؛
- لا ترموستات - يتم إحضار الماء إلى درجة الغليان تقريبًا ؛
- ضغط منخفض؛
- طعم خشن للقهوة عند الخروج ، وهو ما تفسره ظروف التحضير - يتم التخمير بالماء الساخن جدًا ؛
- يوجد كابتشيناتور يدوي.
بالنظر إلى الميزات المشار إليها لهذا النوع من الأجهزة ، نبرز مزايا استخدامها:
- تكلفة معقولة - من 3 آلاف روبل ؛
- أبعاد صغيرة ، رائعة للمطابخ المدمجة ؛
- يستغرق التحضير من 2 إلى 4 دقائق ، وهو متوسط: يتم قضاء وقت أقل في آلة صنع القهوة بمضخة ، وأكثر في جهاز التنقيط ؛
- بسبب ارتفاع درجة حرارة التخمير ، يدخل المزيد من الكافيين في المشروب - يصبح أقوى.
كانت هناك أيضًا بعض العيوب:
- ضغط منخفض؛
- لا توجد إمكانية لتنظيم درجة الحرارة - يتم تحضير القهوة بالماء المغلي تقريبًا ، مما يقلل من رائحتها ؛
- خزان المياه المدمج يكفي لـ 2-4 أكواب من الإسبريسو ؛
- عدد محدود من الوصفات التي يمكن استخدامها أثناء التحضير - هذا هو اسبريسو أساسي وكابتشينو ؛
- يواجه بعض المستخدمين صعوبة في تعلم كيفية استخدام الكابتشيناتور.
ستكون ماكينات صنع القهوة من النوع البخاري عملية شراء رائعة لعائلة صغيرة أو لشخص يعيش بمفرده. أيضًا ، يجب التوصية بالشراء لأولئك الذين يتخذون فقط الخطوات الأولى في صنع القهوة الطبيعية ولا يريدون دفع مبالغ زائدة.
عمل مضخة
تعمل آلة صنع القهوة بمضخة على مبدأ مماثل ، ولكن لها اختلافان مهمان:
- يسخن الماء إلى درجة حرارة 92-95 درجة.
- يتم حقن الماء تحت ضغط مرتفع (متوسط 15 بار) نتيجة استخدام مضخة في التصميم.
مثل هذه التغييرات تجعل من الممكن تحقيق الحفاظ على مجموعة كاملة من المكونات العطرية للحبوب.
المرجعي. تستخدم المضخات اللازمة لزيادة الضغط على نوعين: اهتزازي ودوراني.الأول يستخدم في الأجهزة المنزلية ويلبي احتياجات معظم المستخدمين. يتم تثبيت الأخيرة في معدات احترافية وتتميز باستقرار الضغط المزود.
السمات المميزة لآلة صنع القهوة بمضخة:
- ضغط مرتفع؛
- حجم مختلف لخزان المياه المدمج ؛
- وجود ترموستات يسمح لك بضبط درجة حرارة تسخين المياه ؛
- إمكانية استخدام المزيد من وصفات الطبخ ؛
- القهوة لها طعم أكثر ثراء ؛
- التكلفة أعلى مما هي عليه في آلات صنع القهوة بالبخار ؛
- هناك طرز بوظائف إضافية: بخار سريع ، وعدة أحجام للفلتر ، وتسخين الأكواب ، إلخ.
مزايا:
- تتراوح سرعة الطهي من 30-60 ثانية ؛
- درجة حرارة الماء المثلى ؛
- وجود اضافي الوظائف: الاغلاق التلقائي ، الحرارة ، إلخ.
من بين أوجه القصور ، تبرز فقط التكلفة العالية إلى حد ما وأبعاد الجهاز ، والتي تعتمد على حجم الخزان. يعد هذا النوع من ماكينات صنع القهوة مناسبًا لخبراء القهوة الذين يحضرون أكثر من كوبين من المشروبات يوميًا.
ما أنواع المشروبات التي يمكن تحضيرها؟
لا توجد خيارات كثيرة لصنع القهوة. في أنواع الأجهزة البخارية ، هذه هي الإسبريسو والكابتشينو. في عمل المضخة ، تتم إضافة لونجو وأمريكانو ولاتيه إلى القائمة.
مهم. في ماكينات صنع القهوة ، لا يتم استخدام البن المطحون فحسب ، بل يتم أيضًا استخدام أقراص مضغوطة خاصة تسمى القرون. إنها تبسط عملية الطهي وتسمح لك بتنويع المذاق إلى حد ما.
كيف تختار صانعة قهوة الخروب
يعتمد اختيار آلة صنع القهوة على معايير معينة ، مثل الضغط وحجم الخزان المدمج وقوة عنصر التسخين والمواد المستخدمة في البناء وما إلى ذلك.دعونا نفكر في كل منها بمزيد من التفصيل من أجل الحصول على فكرة دقيقة عن خصائص الجهاز المناسبة لاحتياجات معينة.
ضغط
الغرض الرئيسي من آلة صنع قهوة الخروب هو تحضير الإسبريسو. هذا المشروب يتطلب ضغط 8-9 بار. وبالتالي ، فإن ماكينات صنع القهوة بالبخار ، من حيث المبدأ ، غير قادرة على إعطاء المستخدم الإسبريسو "الصحيح" - سيحصلون على مشروب ما بين أمريكانو قوي ومنتج من صانعة قهوة السخان.
يفي إصدار المضخة في هذا الصدد تمامًا بالمتطلبات ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن يؤدي المرء إلى ضغط مرتفع للغاية ، والذي يتم تقديمه من قبل الشركات المصنعة المقترنة بزيادة في تكلفة المعدات. قد يكون مطلوبًا فقط عند استخدام الكابتشيناتور.
مقدار
للاستخدام المنزلي ، يكفي خزان 0.5-0.6 لتر. إذا تم شراء المعدات للمكتب ، فيجب زيادة الحجم إلى 1.5 لتر وما فوق.
قوة
تعتمد قوة الجهاز على سرعة تسخين الماء في الخزان. لذلك ، من المنطقي أن تأخذ آلة صنع القهوة 1100-1700 واط للسعات الكبيرة ، و 800-1000 واط للسعات المتوسطة.
المواد
لا تلعب المادة المستخدمة في تصنيع العلبة دورًا كبيرًا في تحضير القهوة. تعتمد فقط على متانة الجهاز ومقاومة التلف الميكانيكي المحتمل.
يجب إيلاء المزيد من الاهتمام لخزان المياه - إذا كان مصنوعًا من البلاستيك الرخيص ، فستكون هناك رائحة كريهة. بالإضافة إلى ذلك ، بمرور الوقت ، يمكن أن يبدأ البلاستيك في التقشر ، والتشقق ، وإفساد طعم المشروب.من الناحية المثالية ، يجب أن يكون الخزان عبارة عن خزان معدني مطلي بشكل مناسب ومصنوع من البلاستيك عالي الجودة أو الألياف الزجاجية أو زجاج البورسليكات.
يجب أن تكون قاعدة البوق (حيث توضع القهوة) معدنية - ويفضل أن تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيؤدي ذلك إلى القضاء على إمكانية الانهيار السريع بسبب ارتفاع درجة الحرارة أو الضغط الميكانيكي.
عدد الأبواق
قرن واحد يكفي للاستخدام المنزلي للجهاز. القرنان ضروريان لعائلة كبيرة أو عند تشغيل آلة صنع القهوة في المكتب.
بيئة العمل
يجدر البدء في الاختيار وفقًا لهذا المعيار بأبعاد الجهاز. بالنسبة لمطبخك ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لآلات صنع القهوة المدمجة التي ستحتوي على احتياطي الطاقة المطلوب.
من المهم الانتباه إلى موقع عناصر التحكم ، فضلاً عن سهولة الاستخدام. يحدث تقسيم إضافي من حيث مشاركة الإنسان في عملية الطهي. هناك أولئك الذين لديهم جرعة مبرمجة ويقومون بإعداد المشروب بأنفسهم ، وتلك التي تتطلب تحكمًا مباشرًا وإغلاقًا في الوقت المناسب لإمدادات المياه.
نظرًا لأن الجهاز يحتاج إلى تنظيف منتظم ، يجب أن يكون من السهل فكه وإعادة تجميعه.
وظائف اضافيه
تشمل الميزات الإضافية ما يلي:
- وجود كابتشيناتور يسمح لك برغوة الحليب ؛
- زر للإغلاق الطارئ للعملية ؛
- إزالة الترسبات التلقائية
- حماية التسرب
- الإغلاق الأوتوماتيكي - يحمي المحرك من الحرارة الزائدة في حالة عدم النشاط لفترات طويلة.
سعر
يبدأ سعر آلات صنع القهوة من نوع الخروب من 3 إلى 3.5 ألف روبل. إذا كان الجهاز أرخص ، فيجب أن يثير الشك على الأقل. المتوسط الذهبي في حدود 9-10 آلاف كم.روبل - هذه نماذج موثوقة وعالية الجودة من الشركات المصنعة المعروفة مع شاحن فائق ضغط يعمل بالمضخة والذي سيسعد أصحابها لسنوات عديدة.
أفضل ماكينات صنع قهوة الخروب للمنزل
في الختام ، نقدم قائمة بأكثر ماكينات صنع قهوة الخروب شهرة وثباتًا:
- De'Longhi EC 685 - اكتسبت العلامة التجارية شهرة بسبب العمر التشغيلي الطويل للمعدات. هذا هو أحدث طراز للخط الذي يتميز بالسرعة العالية في صنع القهوة لفنجانين ، والقدرة على صنع الشاي ، وراحة الضوابط وسهولة التنظيف. قوة 1.3 كيلو واط ، ضغط 15 بار ، سعة الخزان 1.1 لتر.
- Kitfort KT-718 هو نموذج غير مكلف من علامة تجارية تمكنت من كسب ثقة المستخدمين. القرن مناسب للبن المطحون ، ويمكن تحضير الكابتشينو والشاي مع سكب في كوبين. قوة 0.85 كيلو واط ، ضغط 15 بار ، سعة الخزان 1.5 لتر.
- Gaggia Viva Style حداثة عام 2019 ، تتميز بسعر رائع. الجهاز يعمل بنوعين من البن المطحون والمطحون. يوجد كوب تدفئة وجميع خيارات الطوارئ الضرورية. قوة 1.025 كيلو واط ، ضغط 15 بار ، سعة الخزان 1.25 لتر.
- Polaris PCM 4007A هو نموذج ميسور التكلفة من علامة تجارية مشهورة تلقت علامات عالية من المستخدمين في Yandex.Market. نظرًا للتكلفة المتواضعة ، لا يوجد سوى ميزات قياسية وحماية محموم. قوة 0.8 كيلو واط ، ضغط 4 بار (نوع بخار) ، حجم الخزان 0.2 لتر.
- VITEK VT-1522 BK هو نموذج موثوق به في تصميم كلاسيكي. السمة المميزة هي وجود خزان حليب مدمج (0.4 لتر).بالنظر إلى الخصائص ، يمكننا القول أنها ستكون كافية لعائلة كبيرة أو حتى مقهى صغير. قوة 1.4 كيلو واط ، ضغط 15 بار ، سعة خزان المياه 1.4 لتر.
ستساعد التوصيات الواردة في المقالة في اختيار صانع قهوة الخروب ، والذي سيلبي تمامًا احتياجات المشتري. من المهم الانتباه إلى نوع الجهاز وقوته وحجم الخزان المدمج والمعايير الإضافية الأخرى. بالنسبة لعائلة صغيرة ، يمكن أن تكون الخصائص متواضعة للغاية ، بينما ستكون كافية تمامًا ، بينما ستحتاج إلى شراء معدات أكثر قوة لتلبية احتياجات المكتب.
مقالات مماثلة:
